Крем брюле – класическа рецепта

Крем брюле – класическа рецепта


Необходими продукти:
 * 3 жълтъка
 * 2с.л. захар
 * 240 мл сметана
 * 1/2 ч.л. ванилов екстракт
 * 2 ч.л. кафява захар 

Начин на приготвяне: 
Жълтъците се разбиват заедно със захарта и ванилията до образуването на кремообразна смес. 
Сметаната се загрява почти до кипене и се прибавя към разбитите жълтъци. 
Сместа се разпределя в избраните купички, a самите те се поставят в дълбок съд и в него се налива топла вода. 
Налятата вода трябва да достига до средата на купичките. 
Кремът се пече около 30 минути в загрята фурна до 150 градуса. 
След това кремчетата се вадят от водната баня и се оставят за охлаждане в хладилника за 2-3 часа. 
Кремът се посипва със захар и се запича за 3 минути под грила на печката. 
Най-добре е захарта да се карамелизира със специална горелка.