FOCACCINE VELOCI

Vi capita mai di non avere pane in casa e di non avere il tempo per farlo? A me spessissimo… Dimentico di comprarlo, o faccio troppo tardi e torno a casa a mani vuote e con tanta voglia di pane (magari devo anche cucinare qualcosa che merita la scarpetta), ma da qualche giorno ho scoperto un nuovo modo per non restare a bocca asciutta ed appagare la mia voglia di pane 

Dopo aver fatto la focaccia in padella, ho pensato di utilizzare gli avanzi dell’impasto per preparare queste focaccine e devo dire che mai idea fu più azzeccata  Soffici, saporite, veloci da fare, sono la perfetta alternativa veloce al pane !

INGREDIENTI per circa 10 focaccine:

250 gr di farina 00

mezza bustina di lievito istantaneo per pizze

2 cucchiai di olio

75 ml di latte

60 ml di acqua

sale q.b.

olio e rosmarino per aromatizzarle

Mescolare tra loro farina, olio e lievito, aggiungere prima il latte e poi l’acqua a filo ed infine, solo ad impasto formato, aggiungere il sale.

Stendete la pasta alta circa 1 cm e tagliate le focaccine con l’aiuto di un bicchiere.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente SENZA aggiungere nulla, posare le focaccine e lasciarle cuocere per circa 2-3 minuti, avendo cura di rigirarle appena cotte da un lato.

Per insaporirle ulteriormente io ho messo una goccia di olio, del rosmarino ed un pizzico di sale, potete aromatizzarle con quello che preferite oppure potete lasciarle semplici, saranno comunque buonissime.

Servitele calde o tiepide, saranno un perfetto accompagnamento ai vostri pasti e spariranno in men che non si dica e probabilmente d’ora in poi “dimenticherete” di comprare il pane un pò più spesso  Potete starne certi!

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