КАК ДА РАЗПОЗНАЕМ ИСТИНСКИЯ МЕД

Истинският мед не може да бъде разпознат само по външен вид. Това каза Драгомир Драганов, председател на Асоциацията на фирмите преработватели и търговци на пчелен мед. По думите му разбиранията, че чистият мед кристализира, а фалшивият - не, са напълно погрешни.

  „Малко истински пчелари твърдят това. По-скоро други познавачи казват, че е познаваем така медът. Абсолютно невъзможно е. Само отявленият фалшификат, който примерно е само глюкоза, той може да се разпознае, но твърденията, че само истинският мед кристализира това не е истина", категоричен бе Драганов.

 „Няма боров мед. Това, което се продава като боров мед, си е сладко", коментира още Драганов.

  Запитан дали и при меда важи тенденцията за покачване на цената на продукта, както при какаото и шоколадът, който е покачил цента си за година с 30-40%, Драганов каза: „При меда се наблюдават относително стабилни цени през последните една-две години, като в доста сектори цените паднаха, но специално при меда цените се запазиха. Може би те щяха да се покачат, ако не беше натискът от южноамериканските държави, които са основни производители - основен ценообразуващ фактор е тяхната продукция, и ниското съотношение долар/евро".