Кюфтета по Чирпански

Кюфтета по Чирпански – вкусно българско ястие 

Всеки знае, че кюфтетата са ястие от смляно на кайма месо, с лук и подправки.
Могат да бъдат във форма на топчета или плоски. 
Произходът им обаче е доста спорен. 
Повечето източници твърдят, че кюфтетата идват от арабската кухня. 
Може би това е вярно, но съществуват и чисто български кюфтета, при това от Старозагорска област. 
Става въпрос за така наречените Кюфтета по Чирпански. 
По всяка вероятност наистина са възникнали в Чирпан. 
Предлагаме ви, ако все още не сте опитвали да ги приготвите вкъщи – да пробвате. Рецептата никак не е сложна за изпълнение, а ястието наистина е вкусно.
Необходими продукти: 
За кюфтетата:
500 грама кайма; 
шепа ориз;
черен пипер; 
кимион; 
чубрица. 
За соса: 
2 чушки; 
2 глави лук; 
4 скилидки чесън; 
2 моркова; 
3 средно големи домата; 
3 супени лъжици брашно; 
1 супена лъжица червен пипер; 
картофи на вкус; магданоз. 
Начин на приготвяне: 
Оместе продуктите за кюфтетата и оформете топчета с брашно. 
В подходящ съд сложете вода да заври и я подсолете. 
Поставете в нея кюфтетата да врат около 5-10 минути. 
След това сложете и картофите и морковите да врат за около 15 минути и махнете съда от огъня. Запържете чушките, лука и чесъна. 
Шом омекнат добре сложете брашното и веднага след него червения пипер. 
Разбъркайте и добавете настърганите домати. 
Оставете яденето да поври 3-5 минути. 
Изсипете в тенджера и сложете да поври още 5-10 минути. 
Преди да свалите от котлона, поръсете с магданоз. 
Добър апетит!