Алкално-киселинен баланс – здравето и болестта са въпрос на равновесие

Алкално-киселинен баланс – здравето и болестта са въпрос на равновесие

Чувствате ли сутрин отпадналост и мигрена? Оплаквате ли се от проблеми с концентрацията и запаметяването, раздразнителност, прекалено мазна кожа сутрин, обилно потене при невинно физическо напрягане, лош дъх и обложен език, лошо храносмилане и нездравословен сън, необяснима болка в тялото и мускулите? Напълно възможно е да намерите отговор на въпроса за причините в следващите редове.

Човешкото тяло е изградено предимно от вода. Тя може да има киселинни или алкални свойства. Т.е. тялото ни има рН – potential hydrogen, на български: „потенциален водород”. От него зависи здравословното ни състояние. pH е логаритъм, който представлява съотношението на позитивно заредените водородни йони и негативно заредените йони в един разтвор. Скалата е от 1 до 14, като 1 е много киселинна среда, 7 е неутрална, а 14 е силно алкална среда. Оптималният рН на кръвта и телесните течности е от 7,35 до 7,45, т.е. леко алкални.

Клетките в човешкия организъм ежедневно произвеждат киселини. Реагирайки с алкални минерали и съединения, те биват отстранени. Този процес е възможен само при условие че приемаме кисели и алкални храни в оптимално съотношение. В противен случай средата става прекалено киселинна и тялото ни започва да си набавя минерали от черния дроб, мускулите, сухожилията и костите. Изчерпвайки запасите, организмът ни изпада в ацидоза – повишена киселинност на телесните течности. Напълно възможно е да сте я изпитвали. Симптомите й са лесна умора, вялост, спад на имунната система, болки в ставите и мускулите, мускулни схващания, преждевременно стареене, затлъстяване и др. Нещата стават още по-сериозни, когато дисбалансът е дългосрочен – развиваме различни болести, сред които сърдечносъдови, рак, диабет, камъни в бъбреците, остеопороза, безсъние и т.н.

Поддържането на алкално-киселинния баланс е важно, защото той осигурява на тялото ни достатъчно кислород. Когато средата е киселинна, организмът изпитва недостиг на кислород. Резултатът е забавяне на основни процеси в тялото, включително и на метаболизма, проблеми с кръвното налягане, недостиг на енергия и повишени нива на холестерола.

Друг важен проблем, който вълнува все повече хората по света, е свързан с наднорменото тегло и затлъстяването. Ако се чудите защо не можете да свалите излишните килограми, поинтересувайте се по-сериозно от алкално-киселинния баланс. Дори и да тренирате активно, неправилното и небалансирано хранене неутрализира усилията Ви. Нещо повече – киселинността води до недостиг на кислород и тялото Ви започва да блокира киселините в мазнини. Киселинната среда освен това е идеална за развитие на микроби, които изчерпват важните за човека хранителни вещества. Така организмът ни изпитва постоянен глад и ние продължаваме да ядем и ядем.

Как да измерим своя рН?

img_8539Лесно. Можете да използвате pH тест ленти. Ще ги намерите в аптеките и биомагазините. Тествате урина или слюнка и след секунди ще узнаете резултата.
Как да се храним, за да имаме оптимален pH?

Първо, трябва да сте наясно кои храни са кисели и кои алкални. Когато говорим за кисело, не мислете буквално за кисели храни, като лимоните – всъщност те са силно алкалнообразуваща храна. Второ, приемайте ежедневно 80% алкални и 20% кисели храни.

Храните имат различни pH стойности, ще ги подредим в низходящ ред.
Алкални храни: лимони, диня, пъпеш, стевия, лютиви чушки, сушени смокини, лайм, манго, папая, магданоз, грозде, маруля, морски водорасли, аспержи, киви, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, круши, ананас, стафиди, сладки ябълки, кайсии, авокадо, зрели банани, горски плодове, моркови, целина, чесън, ягоди, грейпфрут, зеленолистни билки, зелена салата, спанак, нектарини, праскови, сливи, репи, тиква, морска сол, кисели ябълки, малини, прясна царевица, зелен фасул, червено цвекло, чушки, броколи, зеле, ябълков оцет, карфиол, пресен джинджифил, пащърнак, къдраво зеле, портокали, бадеми, череши, кокосов орех, краставици, патладжан, суров мед, праз, гъби, бамя, маслини, лук, репички, подправки, домати, оризов оцет, кестени, яйчен жълтък, козе мляко и суроватка, домашна майонеза, зехтин, сусам, соеви зърна и кълнове, соево сирене, соево мляко, тофу и мая.

Неутрални храни: артишок, кисело мляко, тиквени семки, масло, брюкселско зеле, зелен чай, боб лима, киноа, соеви продукти, покълнали семена, тиква, слънчогледови семки, печени картофи, ядки, просо, краве мляко, ленено семе, сини сливи, леко сварени яйца, трици, кашу, сурово прясно мляко, царевично брашно, фруктоза, мед, леща, макадамия, маргарин, билков чай, ръжен хляб, орехи, боровинки, зрял боб, маслини, извара.

Кисели храни: свинско, говеждо, заешко, пуешко, пилешко, козе и агнешко месо, газирани безалкохолни напитки, брашно, бял ориз, готварска йодирана сол, сладкарски изделия, бяла захар, преработен бял оцет, бира, кафява захар, шоколад, кафе, конфитюр, желе, алкохол, тестени изделия, грис, черен чай, риба, вино, йогурт, плодови сокове със захар, кленов сироп, кисели краставички, рафинирани зърнени храни, миди, пшенични зародиши, пълнозърнести храни от пшеница, банани, елда, сирена, царевичен хляб, твърдо сварени яйца, пшеничен хляб, червени боровинки, овес, пълнозърнеста паста, фъстъци, картофено пюре, ориз (басмати и кафяв) и соев сос. Тук можем да споменем и нездравословния начин на живот, пушенето.
КАТЕГОРИИ ЗДРАВНИ СЪВЕТИ