Що е то гликемичен индекс

Що е то гликемичен индекс

Гликемичен индекс /ГИ/ е показател, който се използва за измерване на промяната в нивата на кръвната захар, като следствие от приемането на различни храни. Основната цел на ГИ е да се ползва при хората с диабет. След като се провели проучвания, този индекс навлязъл сериозно в спортното хранене и диетите. Чрез хранителен режим, включващ храни с различен ГИ се оказва въздействие върху теглото – отслабване или напълняване.

Като основа за определяне на гликемичния индекс на хранителните продукти, се използва способността на глюкозата да повиши кръвната захар /гликемичен отговор/. Приема се, че глюкозата е с ГИ равен на 100, а останалите храни се изчисляват спрямо нея.

Има няколко групи храни в зависимост от гликемичният индекс, който имат:

• Нисък гликемичен индекс – стойности под 54;
• Среден гликемичен индекс – стойности между 55-69;
• Висок гликемичен индекс – със стойности над 70;

Храните с нисък ГИ не оказват съществено въздействие върху нивото на кръвната захар. Тези със среден ГИ оказват въздействие върху кръвната захар за относително кратък период, а тези с висок гликемичен индекс са способни да повишат нивата на кръвната захар за кратък период от време.

Освен разликата в хранителните групи, всяка храна от една и съща група има различни стойности на ГИ като следствие от обработката на храната, каква е „възрастта й“, комбинацията на протеини и мазнини, както и наличието на фибри.

Когато нивата на кръвната захар се повишат, това довежда до усилено производство на инсулин, а като следствие – чувство за глад.

Гликемичният индекс и отслабването

Когато се съставя диета за отслабване е нужно да се познават храните и гликемичният им индекс. За да се намалява теглото е необходимо да се консумират хранителни продукти с нисък гликемичен индекс. Те не оказват съществено влияние върху нивата на кръвната захар, намалява се чувството на глад и рискът от преяждане с нездравословни храни.

Храни с нисък гликемичен индекс /за 100 г продукт/: Череши, сливи, грейпфрут, ябълки, круши, моркови, леща, зрял фасул, соя, ечемик, фъстъци, пълнозърнести спагети, нискомаслено кисело мляко, обезмаслено мляко, фруктоза.

Храни със среден гликемичен индекс: грах, сладък картоф, царевица, банан, грозде, манго, портокал, праскова, кафяв ориз, мюсли, овесени ядки, жито, ръж, макарони, бели спагети, трици.

Храни с висок гликемичен индекс: печен картоф, картофено пюре /разтворимо/, пържени и варени картофи, диня, ананас, стафиди, тиква, бял ориз, вафла, бял хляб, кифла, кроасан, пълнозърнест хляб, сладолед, мед, глюкоза.

Таблица с гликемичен индекс на основните продукти

Благодарение на него получаваме информация за влиянието на въглехидратите в различните храни върху кръвната ни захар. Днес ГИ служи като показател и за хората, които искат да намалят теглото си, а също и за някои спортисти.

Запомнете

• Гликемичният индекс (ГИ) се измерва не на грам продукт, а на грам въглехидрати, съдържащи се в този продукт.
• По гликемичен индекс можем да се ориентираме колко бързо се разграждат въглехидратите в кръвта. Това означава как приема на тази храна ще повлияе на повишаването на кръвната захар, съответно инсулина ни.
• Измерването на гликемичен индекс се прави по скала от 0 до 100. Храните с гликемичен индекс 55 или по-малко оказват ниско ниво на влияние върху кръвната захар. ГИ 56-69 влияят умерено, а тези с индекс 70 и над 70 имат високо влияние върху кръвната захар.
• ГИ на всяка храна може да се промени вследствие на обработката й или съчетание с протеини, мазнини, фибри.

Легенда

! Високо съдържание на наситени мазнини. Възможно е да го срещнете дори в храни без гликемичен индекс.

– Стойността е равна на нула

Таблица с гликемичен индекс на основните храни

Вид храна	Порция (г/мл)	Въглехидрати (на порция)	Гликемичн индекс	Нисък, Среден,Висок
Плодове
Авокадо	120	0	–	–
Ананас	120	10	59	Среден
Банани	120	26	52	Нисък
Грейпфрут	120	11	25	Нисък
Грозде	120	18	53	Нисък
Диня	120	6	76	Висок
Кайсии	168	13	57	Среден
Кайсии от консерва	120	19	64	Среден
Кайсии, сушени	60	22	64	Среден
Киви	120	12	53	Нисък
Круша	120	11	38	Нисък
Лимон	40	0	–	–
Малини	65	0	–	–
Манго	120	17	51	Нисък
Нектарина	120	9	43	Нисък
Портокал	120	11	42	Нисък
Праскова	120	11	42	Нисък
Пъпеш	120	6	68	Среден
Сливи	120	12	39	Нисък
Смокини	50	4	–	–
Стафиди	60	44	64	Среден
Фурми	60	40	45	Нисък
Череши	120	12	63	Среден
Ябълка	120	15	38	Нисък
Ягоди	120	3	40	Нисък
Зеленчуци
Аспержи	100	0	–	–
Бамя	80	0	–	–
Бобови кълнове (сурови)	14	0	–	–
Броколи	60	0	–	–
Брюкселско зеле	100	0	–	–
Гъби	35	0	–	–
Джинджифил	10	0	–	–
Домат	150	0	–	–
Зеле	70	0	–	–
Картофи, варени, сорт Дезире	150	17	101	Висок
Картофи, варени, сорт Нардин	150	25	70	Висок
Карфиол	60	0	–	–
Копър	90	0	–	–
Краставица	45	0	–	–
Лук, суров	30	0	–	–
Люти чушки	20	0	–	–
Маруля	50	0	–	–
Моркови, варени	80	5	41	Нисък
Патладжан	100	0	–	–
Пащърнак, сварен	80	8	52	Нисък
Пресни или сушени подправки	2	0	–	–
Праз	80	0	–	–
Пресен лук	15	0	–	–
Пресни картофи, варени, необелени	150	21	78	Висок
Репички	15	0	–	–
Сладка царевица, сварена на кочан	80	16	48	Нисък
Сладка царевица, консерва	80	14	46	Нисък
Сладки картофи, печени	150	18	46	Нисък
Спанак	75	0	–	–
Тиква	80	4	66	Среден
Тиквички	100	0	–	–
Цвекло от консерва	80	7	64	Среден
Целина	40	0	–	–
Чесън	5	0	–	–
Чушки	80	0	–	–
Бобови растения
Грах, замразен, сварен	80	11	79	Висок
Грах, сушен, сварен	150	9	22	Нисък
Зелен фасул, накиснат, варен	150	9	22	Нисък
Зелен фасул, варен	150	20	31	Нисък
Леща зелена, варена	150	17	48	Нисък
Леща червена, варена	150	18	26	Нисък
Нахут, сушен, варен	150	24	28	Нисък
Червен фасул, накиснат, варен	150	25	30	Нисък
Черен фасул сварен	150	25	30	Нисък
Зърнени култури
Булгур	150	26	48	Нисък
Грис, сварен	150	11	55	Нисък
Елда, сварена	150	30	54	Нисък
Киноа, сварена	100	17	53	Нисък
Кускус, варен 5 минути	150	33	65	Среден
Полента (царевична)	150	13	68	Среден
Пшеница, сварена	150	34	41	Нисък
Макаронени изделия
Оризови спагети, сварени	176	39	61	Среден
Спагети от бяло брашно, варени 10-15 минути	180	48	44	Нисък
Спагети от кафяв ориз, варени	180	38	92	Висок
Спагети от черно брашно, сварени	180	42	42	Нисък
Млечни продукти
Прясно мляко, 3,6% масленост	250	12	27!	Нисък
Сирене	40	0	-!	–
Месо и месни продукти
Агнешко	120	0	–	–
Бекон	50	0	-!	–
Говеждо, без тлъстини	120	0	–	–
Месо от патица	140	0	-!	–
Пуешко, без тлъстини	140	0	–	–
Наденчики, пържени	100	3	28!	Нисък
Пилешко, без кожата	110	0	–	–
Пържола, без тлъстини	120	0	–	–
Риба	120	0	–	–
Риба тон, прясна или консервирана	120	0	–	–
Свинско, без тлъстини	120	0	–	–
Скариди	150	0	–	–
Сьомга, прясна или консервирана	150	0	–	–
Телешко	120	0	–	–
Тофу, прясно или замразено	63	0	–	–
Шунка, без тлъстини	24	0	–	–
Хляб
Арабска бяла питка	30	17	57	Среден
Бял хляб, обикновен	30	14	71	Висок
Квасен бял хляб	30	14	54	Нисък
Квасен ръжен хляб	30	12	48	Нисък
Многозърнест хляб, без глутен	30	13	79	Висок
Ръжен хляб от тричаво брашно	30	14	58	Среден
Светъл ръжен хляб	30	14	68	Среден
Хлебче за хамбургер, бяло	30	15	61	Среден
Царевична тортиля	50	24	52	Нисък
Хляб от елда, без глутен	30	11	72	Висок

Билкарят бай Кольо: Смесвате 2 съставки и махате очилата! Няма друго такова чудо за зрението

Билкарят Никола Атанасов, по-известен просто като бай Кольо, е легенда за варненския район. Ателието, където държал билките си, е в село Попович, но години наред лекувал и в морската столица. За него ни разказва един от многото му благодарни пациенти, който свалил очилата заради вълшебния лек за подобрение на зрението на билкаря.

Проучихме и разбрахме, че бай Кольо е наричан още знахарят на Фидел Кастро, с когото имал лична среща преди много години. Лечебните му смеси са признати и от покойния вече Борис Годжунов, Развигор Попов и други родни знаменитости.

„Бай Кольо ми каза: „Вземи тия две съставки и направи това, което ти казвам. Ако не ти светне пред очите и не махнеш очилата, оттук да не мръдна!“. Послушах го и до месец и половина зрението ми се подобри повече от значително. Наистина свалих очилата. А като си спомня, самият той никога не е ходил с очила“, разказва Петър Стаматов от Варна.

Рецептата на билкаря бай Кольо била следната – взимали се 40 броя зелени орехчета, които обаче трябва да са меки и млади. Измиват се много добре и се изчаква да се подсушат. След това се режат на ситничко с нож и се поставят в еднолитров буркан, пълен с естествен мед.

„Бъркате хубаво с една задължително дървена лъжица и всичко е съвсем готово. Затваряте буркана и го оставяте за 14 дни, без да ядете от него, защото сместа трябва да престои. След това се взима от него сутрин, но само на гладно, по една лъжица. Действието е неописуемо, хвала на бай Кольо!“, не спира да благодари господин Стаматов.

Освен за подобрение на зрението, тази лечебна и полезна смес вършела чудеса и при намален имунитет, както и при проблеми с щитовидната жлеза.

Облекчение за вашите бъбреци по препоръка на Петър Димков

Човешките бъбреци имат изключително важна функция за човешкия организъм. Когато страдат, страда и цялото тяло

Човешките бъбреци боледуват основно от три вида най-популярни заболявания. Едните са свързани с натрупване на песъчинки и образуването на камъни. Вторите са кисти и ракови образувания, а третите заболявания на човешките бъбреци са свързани с невъзможността да изпълняват своето предназначение.

Когато бъбреците не могат да работят качествено, те не могат да филтрират правилно кръвта.

В нея остава креатенин – отровно вещество, което се изследва, когато се взема кръв. Когато вашите бъбреци не могат сами да работят, пациентът се налага да ходи на хемодиализа.

Петър Димков и Петър Дънов препоръчвали лесно лечение на болни бъбреци

Когато хемодиализата продължи дълго време, следващата стъпка е трансплантация на бъбрек.

Мурсалският чай не позволява на бъбреците да залиняват, а ги принуждава да работят равномерно и постоянно. По този начин човек уринира редовно и не задържа течности в организма.

Той предпазва от диабет, който също уврежда бъбреците.

В България или по-точно в Пирин расте уникалният мурсалски чай. Той е вълшебен лек за болните бъбреци, казвал народният лечител Петър Димков и  Учителят Петър Дънов.

Мурсалският чай влияе ползотворно върху изчистването на бъбреците от песъчинки и не позволява да се образуват камъни.

Когато пиете редовно мурсалски чай, вие прочиствате още пикочните канали и ги дезинфекцирате, защото те са подложени за различни заразни и инфекциозни заболявания, понеже отделителната и половата система при мъжа съжителстват паралелно.

Пийте ежедневно мурсалски чай, за да предпазите вашите бъбреци

Понеже мурсалският чай има антисептично действие, той предпазва бъбреците от образуването на тумори и кисти.

В същото време поддържа в кондиция работата на бъбреците и ако пиете редовно мурсалски чай профилактично поне по 1 чаша дневно, вероятността да отидете на хемодиализа е нищожна.

Мурсалският чай е универсално лечебно средство.

Той е полезен за стомаха, за черния дроб и жлъчката.

Помага за изчистване на кръвта от тежки метали,   защото е антиоксидант.

Подсилва мускула на сърцето и подобрява неговата работа.  Ако го пиете редовно, няма да се разболеете от атеросклеоза.

Билката Sideritis scardica, от която се приготвя мурсалски чай е богата на  22 полезни за организма елементи – желязо, кобалт, мед,  цинк, магнезий, калий,  натрий, етерични масла, танини, флаваноиди и други.

Можете да купите билката за мурсалски чай от аптеката, от дрогериите и от биоферма „Версол“, която е разположена в мездренското село Лик, защото от известно време в нея отглеждат от този Божи дар, който помага не само при проблеми с човешките бъбреци.

Това са 10-те най-лечебни храни на нашия век

Това са 10-те най-лечебни храни, които всеки човек трябва да приема

Здравословно хранене не е чак толкова сложно, ако ползвате тези лечебни храни.

Това са 10-те най-лечебни храни!

Добър апетит!

1.Банани

Защо те са добри за вас: те са отличен източник  на калий за сърцето. Бананите са естествен пребиотик, увеличава способността на организма да усвоява калций, тези сладки банани увеличават допамина, норадреналина и серотонина – химикали в мозъка, които се противопоставят на депресията.

2.Малини

Изследванията показват, яденето на малини може да помогне за предотвратяване на заболявания чрез инхибиране на анормалното деление на клетките. Малините са и богат източник на кверцетин, флавоноиди и галова киселина, които стимулират здравето на сърцето и предотвратяват затлъстяването.

3.Портокали

Портокалите са един от най-мощните източници на витамин С и са от съществено значение за премахване на свободните радикали, защитават клетките и поддържат здрава имунната система. Портокалите съдържат мощен флавоноид, наречен herperidin.

3.Киви

В този космат плод има много витамин С от един портокал. Кивито също така съдържа витамин Е и  полифеноли, които дават силна антиоксидантна 

защита.

4.Нар

Наровете са богати на витамин С и калий и са с по-малко калории, отколкото другите плодове. Те са с мощни полифеноли, които може да помогнат за намаляване на риска от рак.

5.Боровинки
Защо те са добри за вас: Боровинките са богати на естествен растителен химикал, наречен антоцианин, който дава тъмнолилавият им цвят. Боровинките могат да помогнат за защита на зрението, за по-ниски нива на кръвната захар и поддържат ума остър чрез подобряване на паметта и познавателните способности.

6.Грейпфрут

Той е не само богат на витамини, но и  е с ниско съдържание на калории и помага за  загуба на тегло, чиста кожа, нормализира храносмилателния баланс и е отлична превенцията на рак.

7.Мандарини

Мандарини са добър източник на лутеин и зеаксантин, които водят до по-нисък риска от хронични заболявания на очите като катаракта и свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Проучванията при животни показват, че флавоноидите, намерени в мандарините, могат да помогнат при диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

8.Авокадо

Авокадото съдържат близо 20 витамина и минерала, много от които лесно се абсорбират от организма.

9.Домати

Доматите са хранителна електростанция. Те са богати на ликопен, който е мощен оръжие срещу рака. Ликопенът също показа способността да стимулират ензими, които деактивират канцерогените в тялото.

10.Патладжан

Лилавите храни могат да бъдат мощно оръжие в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания – особено инфаркт и инсулт, тъй като те са богат източник на фитонутриенти-естествено срещащи растителни химикали, които  са с  болестотворна защита.

ТОП 10 доказани причини да ядете киви редовно

Онзи малък и сочен зелен плод киви е толкова полезен, колкото човек не си дава сметка. Когато го видите в магазина или на пазара – купувайте и яжте

Киви е уникален плод, защото е богат на безценни за нашето тяло витамини, вещества, минерали и други, освен че е красив и подхожда прекрасно като декорация на различни десерти и коктейли.

В Китай използват киви като храна, но и като лекарство.

1. Полезни микроелементи

Киви съдържа цинк, който е важен за здравето колкото и желязото.

Освен това зелените плодчета киви са богати на витамин С и витамин Е, които помагат на тялото да има здрави тъкани, еластична, свежа и красива кожа.

Киви е безкрайно полезен плод за здравето

2. Той е антиоксидант

Плодовете прочистват тялото и помагат да бъдат изхвърлени вън всички тежки метали и други вредни субстанции, които рушат клетките.

3. Богато на Омега-3

Вместо да пиете хапчета, яжте прясно киви. Омега-3 е важна за работата на мозъка и умствената дейност на човека.

4. Богат на киселини

Наистина най-вкусни са най-узрелите плодове на киви, но и малко по-зелените също са важни, защото киселината, която съдържат е полезна за нервната система. Тази киселина има свойството да дезинфекцира организма.

5. Богат на колаген

Всеки е чувал за кремовете с колаген за лице, а и много дами ги използват, защото трябва да поддържат кожата на лицето стегната.

Киви ще ви помогне по два начина. Когато го ядете, ще подсилите тялото и ще обогатите вътрешно с колаген.

Ако намажете кожата на лицето с киви, след като сте измили, ще я подхраните външно.

6.  Полезен плод за стомаха

Киви има способността да  регулира храносмилането и усвояването на храната.  Правилната работа на стомаха и на цялата храносмилателна система е гаранция за здраве.

7. Помага при диабет

Когато сте здрави и ядете редовно киви, намалявате риска от диабет, точно заради киселината в плода.

Ако вече имате диабет, можете да ядете по-зелените плодчета, защото са кисели, а и много полезни.

8. Помага при астма

Киви предпазва от появата на астма, защото може да неутрализира влиянието на вредните субстанции.

9. Заздравява мускулите на очите 

Кивито помага мускулите в тялото да бъдат здрави по-дълго време. Това е много важно и за очните мускули, защото с напредването на възрастта те стават все по-слаби и отпуснати.

10. Предпазва от напълняване

Захарите в узреляи плод са много по-малко отколкото в узрялото и сладко грозде, както в стафидите и във фурмите.

Плодовата киселина на кивито помага за правилната обмяна на веществата. Когато обмяната на веществата е нарушена, човек натрупва мастни образувания.